Cabernet Franc Marca Trevigiana IGT

È un vino particolare, di spiccata personalità, con caratteristico odore e sapore erbaceo ben persistente. Da giovane ha un carattere aggressivo e quasi selvatico, che si placa come maturo. Raggiungendo verso il terzo anno grande pienezza ed armonia. Ha il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Se vinificato con prolungata macerazione sulle vinacce è di un caratteristico colore rosso sangue. Con l'invecchiamanto assume riflessi granati. È dunque un vino d’alta aristocrazia, di splendida stoffa, elegante, austero, tale da meritare d'essere considerato tra i primissimi del mondo. Il Cabernet Franc accompagna signorilmente le carni di pollame nobile, la cacciagione, gli arrosti di carni bianche e rosse, i formaggi invecchiati. Va servito a seconda dell'età alla temperatura di 16-18 gradi, ma con vini di 4-6 anni anche a 20 gradi.

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