Menù "Pranzo del porzel" del 17-01-1998

Sopressa e ossacol coe salse
Radicio in saor
(chardonnay frizzante)

Minestra coi risi e fegatini
(sauvignon bianco)

Fegato de porzel
Muset col cren e purè
Os de porzel coi sgambet e a coda
Verdura cota
(novello braite - cabernet franc)

Formaio imbriagà in tel vin raboso

Dolci in sorte
(spumante braite brut)

Cafè coa graspa
Graspa col pomo ingranà

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